Se você é fã de coberturas leves e saborosas, a cobertura de merengue suíço pode ser uma excelente opção para os seus bolos e cupcakes. O merengue suíço é uma mistura de claras de ovos e açúcar que é batida em banho-maria até atingir a consistência ideal.
Com a adição de alguns ingredientes extras, como extrato de baunilha ou suco de limão, você pode dar um toque especial ao sabor da sua cobertura.
Ingredientes:
- 3 claras de ovos
- 3/4 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de cremor tártaro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma tigela resistente ao calor, misture as claras de ovos, o açúcar refinado e o cremor tártaro.
- Leve a mistura em banho-maria e bata com uma batedeira em velocidade baixa, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente.
- Retire a mistura do banho-maria e continue a bater em alta velocidade até que a mistura se torne espessa e brilhante.
- Adicione o extrato de baunilha e bata por mais alguns segundos.
- Aplique a cobertura em seu bolo ou cupcakes, utilizando uma espátula para espalhar uniformemente sobre a superfície desejada.
A cobertura de merengue suíço é uma excelente opção para quem busca um sabor delicado e uma textura suave e aerada. Além disso, ela é bastante versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas, desde bolos de festa até sobremesas sofisticadas.
Com esta receita, você pode garantir que seus bolos e cupcakes terão um acabamento incrível e um sabor irresistível. Aproveite!
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